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    首页 中华菜系 湘菜 火焙鱼焖黄芽白
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    美食天下菜谱

    火焙鱼焖黄芽白

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-26

    131人看过

    查看评论 0条

    火焙鱼焖黄芽白
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    火焙鱼焖黄芽白的做法


    原料：
    ·小火焙鱼7-8条
    ·黄芽白小半颗
    ·猪油
    ·盐适量
    ·蚝油
    作法：
    选用小手指头大小的火焙鱼，用水泡软，摘去脑袋，去掉鱼身主刺备用。黄芽白是长沙叫法，就是芽白，有的地方也叫大白菜，韩国人做辣白菜的那种。
    1、将黄芽白洗净，直接用手撕成长条，梗子和叶子分开放置；
    2、坐锅烧热猪油，小火下火焙鱼先炒出香味，跟着再下黄芽白梗子继续翻炒；
    3、稍微炒软后适量调盐，接着加入叶子转中火焖煮，直到梗子都变软，最后淋蚝油翻匀即可出锅。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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