猪脚面线的做法
主料：猪前腿2只。
配料：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130Ml，老抽约20Ml，料酒约120ML，冰糖适量，水约2cup。
详细做法:
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把配料A放入锅内.
4. 先用大火烧开后,转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人,牙齿不好的,就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法:接下来,要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
准备一张厨房用纸,沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的放上去.盖上锅盖,按下煮饭键.等到跳起来后,不要理它,再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙,只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.
6. 煮: 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料,煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.