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    美食天下菜谱

    老干妈炒鸡胗

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-24

    41人看过

    查看评论 0条

    老干妈炒鸡胗
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    老干妈炒鸡胗的做法

    老干妈炒鸡胗

    原 料：鸡肫子、小红辣椒。姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉。
    操 作：
    1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。
    2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
    3、热锅温油、煸香葱姜蒜。
    4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
    5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
    6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。
    7、迅速放入香芹段。
    8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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