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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-17
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主料：白菜1000克
调料：
辣椒(红、尖、干)15克,姜15克,白糖10克,酱油25克,香油25克,盐10克
炝拌辣白菜的特色：辣脆爽口。
炝拌辣白菜的做法：
1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。
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