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    美食天下菜谱

    蒿杆炒鳝丝

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-06

    72人看过

    查看评论 0条

    蒿杆炒鳝丝
    • 栏目：沪菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蒿杆炒鳝丝的做法

    主料：鳝鱼

    辅料：蒿杆、青椒、豆芽

    调料：盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜

    烹制方法：

    1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；

    2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。

    特点：微麻微辣，鲜嫩脆爽。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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