醋溜卷心菜的做法
醋溜卷心菜的制作材料：
主料：卷心菜500克,醋50克,葱花5克,蒜片3克,花椒10粒,白糖15克,酱油10克,湿淀粉15克,姜未3克,干辣椒6克,花生油70克,细盐10克,香油5克。
醋溜卷心菜的特色：
特点：质地爽脆，香辣酸甜。
功效：益肾降压。
教您醋溜卷心菜怎么做，如何做醋溜卷心菜才好吃
1.将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10克拌一下。
2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。
3.锅内放油25克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。
4.原锅烧热，下油45克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用。
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