果香猪肉丸的做法
![]()
果香猪肉丸的制作材料：
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：洋葱（红皮）150克,鸡蛋50克,柚子200克,圆白菜150克,芹菜50克,生地黄15克
调料：番茄酱35克,酱油15克,胡椒1克
教您果香猪肉丸怎么做，如何做果香猪肉丸才好吃
1.肉剁细；
2.洋葱、芹菜洗净切碎；
3.肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉；
4.酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；
5.到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子；
6.将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分；
7.先用2张菜地叶切成三开；
8.即用这切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好；
9.封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开；
10.将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮；
11.煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖；
12.待包肉丸的菜叶已经煮得软熟；
13.将柚子切成薄片；
14.柚子在每个肉丸子上放一片，继续煮；
15.柚子煮软时，水果的香与酸味都渗入肉丸子里，吃时别有一种佳妙的风味。
小帖士-健康提示：
1.强壮精力，补血止血；
2.适用于失眠多梦、肺结核咯血、胃出血、血小板减少、神疲乏力、食欲不振等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。