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    传统爝鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-22

    93人看过

    查看评论 0条

    传统爝鸭
    • 栏目：客家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    传统爝鸭的做法
    材料：鸭1只(约1750克)，花生油250克，蒜茸、姜茸共250克，盐和蜜糖少量

    做法：

    1.鸭子洗净并把水吊干

    2.鸭身涂抹蜜糖

    3.起锅下油，慢火煎炸90分钟

    4.煎炸过程中不断翻转鸭身，使皮至金黄色

    5.放入姜茸蒜茸再煎炸30分钟

    6.斩剁成块摆碟

    7.剩余锅底作蘸料

    评点：鸭肉松软，蘸料浓香，色泽金黄，起锅后即时享用香味四溢。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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