清汤排骨的做法
主料：排骨750克左右 配料：姜片适量，料酒50ml ，葱，盐两小勺
清汤排骨的家常做法讲解这个汤的主要原料是排骨，制作方法简单易学。教你如何才能做出好喝的清汤排骨详细制作步骤与味道更鲜美的小窍门。
今天我们为大家讲解的清汤排骨味道清淡，回味浓郁，相信这个淡淡的鲜香味对与喜欢吃清淡食物你的一定会很喜欢的，下面来看清汤排骨的详细制作方法。
清汤排骨的做法教程：
1、烧开一锅加入了一些姜块的水，沸腾以后倒入料酒。
2、立刻放入所有的排骨，不要关火，不要盖锅盖，继续中大火煮开。
3、保持水开的状态，使用工具捞出所有的肉块。关火后肉的浮沫会消失，所以不要关火。
4、直接用干净的水冲洗捞出的排骨。冷水可以锁住肉汁。然后静置沥干水分。
5、以后倒入油适量，不要很多。可以是色拉油也可以是黄油。
6、在油里放入姜片以后等油温较热，倒入排骨，开始煸炒。
7、排骨表面变色甚至微焦都是可以接受的，但是不要大量变焦。倒入料酒，翻炒几下后盖上锅盖焖一分钟。
8、倒入水分，刚刚没过排骨。
9、我在煮开后把排骨汤换入了汤锅，你可以选择不，那不重要。调到小火，煮45分钟左右。
10、汤汁变得浓郁，加入两小勺盐后煮15分钟，然后夹肉葱。煮几分钟就完成了。
清汤排骨成品图：
清汤排骨的做法小技巧：
1、迅速的使用冷水冲洗飞水的猪肉可以放置它肉汁流失
2、煸炒过的排骨更容易煮出浓郁的汤汁
这道好喝的清汤排骨做法非常简单，到此我们也讲解完成了。这个汤的味道比较清淡，有一股淡淡的靖香喜欢的朋友现在就可以在家中试做一下。