酱烧什锦的做法
主料：甘薯100克,南瓜100克,土豆（黄皮）100克,茄子,100克，胡萝卜50克 配料：植物油40克,酱油8克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,黄酱15克,大葱10克
酱烧什锦是一道传统的非正式家常菜，但是在家常菜中是做得非常多的一道菜式，同时也可以说它是一道营养精华菜式。因为它的用料都是家常菜料，不需要刻意买菜准备，也许你打开冰箱就能找到酱烧什锦的原料，做法非常简单易学，味道十分可口，这就是它极受各大家厨欢迎的原因。下面教你做酱烧什锦的简单做法。
酱烧什锦的做法非常简单，只需要将你在冰箱里找到的家常菜原料都拿出来，洗干净准备好，三两下就能烧好，对于饥肠辘辘的朋友来说，这道菜会像及时雨一样，滋润你的肠胃。下面教你简单易学的酱烧什锦做法步骤。
酱烧什锦的做法：
1. 将白薯（甘薯）、南瓜、土豆、茄子均去皮洗净，切成滚刀块；
2. 炒锅注油烧至六成热，放入土豆、白薯、南瓜、茄子、胡萝卜炸熟，捞出控油备用；
3. 炒锅注油烧热，下入葱花爆香，放入黄酱煸炒，再放入菜料块，加入酱油、白糖、精盐、鸡精炒匀即可。
美食小秘招，食物相克提醒：
1.红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
2.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发
生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
一道色泽明艳诱人，鲜美可口的酱烧什锦就做成了。回头大家就可以试一下酱烧什锦的做法，无需像大厨一样，你也可以信手拣来像大厨一样用简单的材料做出可口的酱烧什锦。