风味茄子的做法
主料：茄子两个，肉馅一两 配料：干(湿)淀粉一两，蒜末，姜末，盐，鸡精，醋，白糖，酱油各适量，水少许香油几滴
为您提供风味茄子的家常做法，茄子具有延缓衰老，调理营养不良的功效。风味茄子怎么做好吃呢?请看下文风味茄子的做法详细解说
风味茄子的做法讲解：
1. 茄子去皮，切条，加入干淀粉拌匀，姜蒜切末
2. 锅中倒油，烧热，下入裹好干淀粉的切条，炸至金黄色捞出，为了使茄条外酥里嫩，再复炸一次
3. 茄条炸完后，开始调汁，锅内留少许油,下入姜末,肉糜,炒出香味后,加入盐,鸡精,白糖，醋,酱油,蒜末,少许清水,中火烧开后,再加入水淀粉勾芡,加入几滴香油即可
4. 将茄子倒入锅中翻炒几秒出锅,即可食用。
风味茄子的功效：
延缓衰老，调理营养不良，健脾开胃的功效，是孕妇早期最好的食谱。
茄子性凉,有清热活血，消肿止痛的作用， 茄子对痛经,慢性胃炎,肾炎水肿有一定的治疗作用
风味茄子成品图：
