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    美食天下菜谱

    春笋火腿汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-02

    81人看过

    查看评论 0条

    春笋火腿汤
    • 栏目：药膳食疗 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    春笋火腿汤的做法
    [db:原料]新笋是极嫩的，还有些微微的甜，笋质鲜嫩，色泽雪白，从出土、剥箨（tuò）到入菜、上桌不过几个小时，那春笋是脆的，顶尖部分简直就是酥的，那汤是鲜的，不用任何调味品，原汁原味，鲜得又如此醇后天然。连汤带笋，吃下去两大碗，刚才的寒气顿消，浑身暖意融融。虽有其他的菜肴，但比起那肥美的新笋，顿时黯然失色了。”

    春笋火腿汤
      原料    ：春笋3颗，香菇4朵，火腿100克。

    春笋火腿汤
      做法

    步骤1：新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。

    春笋火腿汤
      步骤2：锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。

    春笋火腿汤 春笋火腿汤   步骤3：鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。

    春笋火腿汤 春笋火腿汤
      步骤4：无需加盐，因为火腿的盐分经过煮炖，早就溶于汤中，不用任何调味品，原汁原味，鲜得又如此醇后天然，来上一碗吧

    春笋火腿汤


      春笋火腿汤
     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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