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番茄牛丸汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-18

59人看过

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番茄牛丸汤
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
番茄牛丸汤的做法
[db:原料]番茄牛丸汤

番茄牛丸汤
  材料:


1.牛肉馅150克 西红柿1/2个 胡椒粉1/2小匙 欧芹碎(或香葱)少许 橄榄油1/2大匙

2.肉馅调料:生抽1/2小匙 料酒1/2小匙 干淀粉2小匙 蛋白液一点点 盐适量

做法:

1.牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀,沿一个方向搅打上劲,其间可加入一点点清水,搅打更容易,出来的口感更弹牙更细腻;

2.西红柿洗净,表面划十字小口,浸入热水中略微浸泡,然后去皮切小块;

3.4.锅内加水煮开后转小火,挤入牛肉丸,将丸子煮至发白后捞出;

番茄牛丸汤
  5.锅内倒入橄榄油烧热,然后倒入西红柿块(留出3、4块备用)翻炒至变软出汁;

6.放入肉丸翻炒片刻;

7.倒入适量热水,水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉;

8.出锅前放入留用的西红柿块,调入胡椒粉和适量盐,撒上少许欧芹碎即可。

番茄牛丸汤

  番茄牛丸汤
 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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