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    美食天下菜谱

    大荤野鸡红

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4475人看过

    查看评论 0条

    大荤野鸡红
    • 栏目：粤菜 工艺：炒
    • 口味：咸酸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    大荤野鸡红的做法
    1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
    2. 将猪肉切成6.6厘米长的粗丝，用料酒、盐腌30分钟，湿淀粉拌匀（稀不宜干）；
    3. 芹菜、青蒜分别择洗干净，切成5厘米长的节；
    4. 胡萝卜去皮，切成5厘米长的粗丝，分别用少许盐腌一下；
    5. 碗内按用量准确放入酱油、味精、醋、清汤、湿淀粉，调成芡汁；
    6. 锅内油烧至六成热，下肉丝炒散，放豆瓣炒熟，再下萝卜丝、青蒜稍炒，加芹菜炒匀，然后勾芡翻炒均匀，上碟即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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