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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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猪腿肉5000克
鸡蛋125克
白糖 800克
白酒 75克
鱼露 500克
胡椒粉 10克
主料：猪腿肉5000克； 辅料：鸡蛋125克； 调料：白砂糖800克、白酒75克、鱼露500克、胡椒10克 做法： 1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。 2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。 3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。
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