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    美食天下菜谱

    东江春卷

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3943人看过

    查看评论 0条

    东江春卷
    • 栏目：粤菜 工艺：炸
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    东江春卷的做法
    1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
    2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；
    3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；
    4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；
    5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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