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    腊肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    6110人看过

    查看评论 0条

    腊肉
    • 栏目：粤菜 工艺：腊
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    腊肉的做法

    1. 五花肉改成长40 厘米、宽3.5 厘米的长条形；
    2. 切好的肉块放一盘中，用以上调料（硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精）拌匀；
    3. 拌匀的肉腌七天后取出；
    4. 腌好的肉在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处；
    5. 食用时洗净尘土，用旺火蒸约25 分钟取出，斜刀切成片即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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