丝瓜炒虾仁的做法
丝瓜炒虾仁做法简单是东南亚菜谱的常见菜。
丝瓜炒虾仁的介绍：
做小炒，有两件事是得特别注意的，一是食材一般要提前腌渍好，二是，炒时，动作一定要快，好了，不说废话了，让小炒上桌。
丝瓜炒虾仁的食材和调料：
丝瓜、虾中型、姜片、葱段、蛋白、盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油
教您丝瓜炒虾仁的家常做法，如何做丝瓜炒虾仁才好吃
一、 虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时
二、 丝瓜去皮切滚刀块
三、 锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
四、 用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘