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美食天下菜谱
创建时间：2012-08-31
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银鲳1条
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食盐 适量
白糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
醋 适量
干辣椒 适量
用料：扁鱼一条； 调料：葱,姜,蒜,盐,糖,鸡精,老抽,料酒,醋,辣椒 糖醋扁鱼做法： 1.扁鱼洗净,切花刀,在鱼身上及刀口上洒些盐和鸡精入味 2.鱼要让它自然凉干,这样可以保证油煎的时候不会乱贱油 3.在油锅里放油,鱼两面煎黄 4.锅里留油,煸香葱姜蒜辣椒,放鱼,喷料酒,老抽,盐,糖,鸡精加水.大火烧沸后小火再慢慢炖一会,为了更入味,更利于吸收. 5.水差不多收干,喷醋出锅.(醋要最后放,想吃醋就多放一些吧.)
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做法：主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺
做法：主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食
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