山药蕃茄意大利面的做法
用料:意大利面 200公克 新鲜蕃茄 100公克 白色山药 200公克调料:大蒜 2瓣 盐及胡椒粉 各少许 洋葱 1/4个 高汤 200公克 橄榄油 40公克 巴西利 20公克山药蕃茄意大利面做法:
1、将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2、将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3、将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
4、另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入意大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5、平底锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入蕃茄丁及山药条略炒一下,再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
6、捞起作法4的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。小贴士:
来源:
tags: