素什锦炒面的做法
用料:面条100g,绿豆芽80g,鸡蛋一个,胡萝卜一根(小),上海青一颗调料:盐少许,生抽一汤匙素什锦炒面做法:
1.面条下入沸水一分钟后捞出(六成熟),放入冷水浸渍
2.锅内放少许油,放入胡萝卜丝,煸炒后捞出待用
3.再放入稍多的油,油热后下入鸡蛋,炒成鸡蛋碎,
4.然后放入沥干的面条和绿豆芽,翻炒至豆芽变软,加入上海青、适量的盐和一汤匙生抽,略加翻炒即可出锅。
小贴士:1.如果是在超市买的蒸好的面条,可省略步骤1
2.这里用的生抽是李锦记的特鲜酱油,如果是普通生抽不够鲜,可以加少许鸡精提鲜。
来源:
tags: