椰蓉皇冠包的做法
食材 高粉酵母牛奶蛋白蛋白酵母奶粉鸡蛋调料 糖淡奶油黄油糖盐黄油黄油糖椰蓉淡奶油
1.中种材料揉和在一起至光滑后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵17小时。
2.中种切成小块加入主面团材料中除黄油外的其他材料揉到顺滑。
3.加入黄油，揉到能拉出薄膜，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
4.做椰蓉：黄油室温软后，加入糖搅打均匀，分次加入打散的蛋液搅拌均匀。
5.加入淡奶油搅拌均匀。
6.搅好以后的椰蓉静置一会儿，让它充分吸收。
7.一发后的面团平均分割成8个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.取一个小面团搓揉后擀开成长条，抹上椰蓉，卷起整形、依次入模子。（其实吧，一开始整的不是这模样，二发进行中了，千色色忽然想换造型了，又重新打的这结，之后又担心面团是不是受伤了，发的有些过了，最后这包包都有小裂痕了、、、
9.然后进行第二次发酵。（这是发好了）
10.发酵结束，刷上蛋液。(因为要做好看的样子，所以用的是八寸的蛋糕模）
11.烤箱置190度，中下层约35分钟。
12.掰开看、香甜浓郁的椰蓉哦~~