椰香南瓜奶酪派的做法
食材 椰浆30g细砂糖30g蛋液30g黄油粒南瓜片调料 南瓜泥100g奶油奶酪130g椰蓉20g盐
1.整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。
2.派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟。
3.然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。
4.奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖。
5.隔热水打发至顺滑。
6.再加入椰浆用打蛋器打匀。
7.倒入鸡蛋液继续打匀。
8.再倒入捣碎的南瓜泥拌匀。
9.再放入椰蓉拌匀备用。
10.派皮烤好后取出，移去锡纸和红豆。把奶酪馅倒入派皮中8分满，再次放入预热的烤箱中，温度200度，上下火，放中层时间约10分钟。
11.再次取出，把切好的南瓜片依次排列好，上面撒少许黄油粒。
12.烤箱温度转为170度，上下火中层，时间约20分钟即可出炉。
主厨小贴士
派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。