什锦烤糯米糕的做法
食材 糯米粉400g葡萄干50g枸杞30g熟核桃仁50g玉米片30g鸡蛋3个调料 熟花生米50g淡奶油250ml食用油80ml白糖60g
1.提前将葡萄干，枸杞用温水泡发片刻。
2.3个鸡蛋打在容器中，倒入色拉油搅拌均匀。
3.之后加入白糖，继续搅拌均匀。
4.倒入250ml的淡奶油，搅匀。
5.加入过筛的糯米粉，搅拌均匀。
6.加入泡发好沥干水分的葡萄干以及枸杞。
7.加入熟的花生仁，核桃仁，玉米片（如果这些是生的，可以用烤箱烤熟一下）。
8.将糯米糊糊搅拌均匀。
9.烤盘垫上油纸或油布或硅胶垫，将拌好的糯米糊糊倒进去，刮平。烤箱预热，180度40分钟左右（温度和时间，视个人烤箱而定）。
主厨小贴士
1，原料简单，做法也简单，我的方子里的量可以做25b烤盘一托盘，切切块满满一大盘，一次吃不完，可以用保鲜袋入冰箱冷藏，吃时稍微烤一下或者微波炉转一下，味道依旧。
2，花生，核桃，玉米片，如果都是生的，可以在锅里炒熟一下，也可以用微波炉或者烤箱烤熟，简单方便。
3，如果没有淡奶油，可以用牛奶，或者椰汁，椰浆代替。