芝香奶酪酥条的做法
食材 低筋面粉120g帕米森奶酪粉10g细砂糖20g无盐奶油50g冷水10g蛋白1个白芝麻50g
1.低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油。
2.一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状。
3.逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团。
4.将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固。
5.凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状。
6.表面均匀刷一层蛋白液。
7.再均匀撒一层白芝麻。
8.直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。