冰镇小番茄的做法
食材 小番茄调料 蜂蜜2大勺白糖2大勺白醋半勺盐少许
1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。
2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。
3.依次将所有的小番茄都划一道口子。
4.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。
5.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。
6.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
7.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。
8.煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。
9.过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。
10.加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口。
11.放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁。
12.放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。
主厨小贴士
冰镇后的小番茄，冰爽酸甜，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，粒粒娇艳欲滴，红的诱人，美得让人陶醉…..既可以作为开胃小菜，作为周末消遣小零食也不错。换一种小资的吃法来品圣女果，吃进去的是美味，享受到的是愉悦的心情~接下来我们一起来学习下，这道养眼又防晒的开胃小菜吧。