冰淇淋月饼的做法
食材 牛奶一块草莓一块巧克力一块果冻模两个调料 冰淇淋一盒
1.冰淇淋一盒，牛奶、草莓巧克力各一块，果冻模两个。
2.将白巧克力置于碗中，一边隔水加热一边搅拌，至巧克力溶化。
3.将草莓巧克力置于碗中，以同样方法加热至溶化。
4.将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出，取一勺巧克力溶液倒入模具中，轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力，倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟，然后再倒一次功克力溶液转动模具，如此反复两到三次，即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度，如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬，可一直将碗坐于热水中并盖上盖子。
5.将冻好的模具取出后，将冰淇淋挖入模具中，并用小勺背轻轻压平。
6.将剩余的巧克力溶液倒入模具中，使其完全盖住冰淇淋，然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可。
主厨小贴士
食用时，取出置于室温放置几分钟后，倒扣模具并轻推底部即可脱模，脱模的时候力道不可过大，当心巧克力外壳破裂或者变形，影响成品的美观。