紫薯夹心小蛋糕的做法
食材 鸡蛋4个低筋面粉130克紫薯1个调料 白糖50克植物油30克
1.紫薯去皮切小块。
2.紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。
3.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
4.紫薯揉成小球状备用。
5.鸡蛋里倒入白糖。
6.用打蛋器打发。
7.分次筛入低粉。
8.用刮刀切拌均匀。
9.加入植物油，拌均匀。
10.纸模里放入紫薯球。
11.倒入面糊。
12.可依个人喜欢撒海苔碎，烤箱预热180度，中层20分钟即可。
主厨小贴士
紫薯球团的不要太大，高度刚刚到纸膜边即可。最后烤之前，可以依据自己的喜好撒上点海苔碎，也可以撒点碾碎的坚果。