南瓜豆腐窝窝头的做法
食材： 小南瓜半块、豆腐250克、面粉；
调料：淀粉、盐
做法：
1.南瓜削皮，去瓤洗净，切片。
2.放锅上摆开，开始蒸。
3.豆腐洗净，放盆内，用勺子压碎。
4.把豆腐泥，压成小碎渣即可。
5.南瓜片，用筷子能穿透就熟了。
6.南瓜片放盆中，接着用勺子压碎。
7.压碎后，放入淀粉、面粉和适量的盐。
8.用手揉，一边揉一边加入面粉，直到面团可以成型即可。
9.放一边醒10分钟，用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。
10.在案板上滚动，使面团表面黏一层面粉。
11.用两个手心把面团揉圆。
12.再用手心轻轻压扁，南瓜豆腐饼就做成了。
13.做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。
14.面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。
15.窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了。
16.把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。
17.放锅上开始蒸。
18.大约15分钟左右，就蒸熟了。
主厨小贴士
1.南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。
2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
3.脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。