福禄鸭的做法
食材 鸭子500克腐乳2块葱姜调料 酱油15克盐2克蚝油15克糖6克鸡精胡椒粉桂皮1块八角2个花椒2克香叶2片
1.鸭子洗净，放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜抓匀。
2.再放入桂皮、八角、花椒。
3.给鸭子按摩一下。
4.最后放入腐乳。
5.然后抓匀，腌制30分钟。
6.放入锅中，蒸35分钟即可。
主厨小贴士
不论是君王还是平民，谁都有食指大动的快乐时刻，而且那么多的快乐应是名副其实的，像西安的羊肉泡馍、老北京的炸酱面、四川的水煮鱼、兰州的拉面、新疆的羊肉串，是谁都能明明白白地看清楚是那一种食物。腐乳是这个菜的关键，可让鸭子颜色红亮，风味独特。