苹果百合鸡汤的做法
食材 仔鸡1只苹果1个干百合30克红枣8个葱姜调料 盐
1.将苹果去皮去核切块。
2.仔鸡洗净，放入砂锅中。
3.放入葱、姜片，大火烧开。
4.放入百合、红枣，转小火煲1小时左右。
5.然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可。
主厨小贴士
苹果炖鸡汤，以新鲜苹果切块和鸡汤一起炖煮，让苹果的果酸释放在汤品里头，冷冷天气喝一盅暖呼呼的苹果鸡汤，是体寒女子们进补的首选。其实，在民间就有利用熟苹果治疗腹泻，还有用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐等方法。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，使皮肤润滑柔嫩。苹果不宜炖煮时间过长，所以最后放。