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酱香牛肉干

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

234人看过

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酱香牛肉干
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酱香牛肉干的做法
食材 牛胸肉半斤姜山楂调料 香叶八角将牛胸肉大块切小,冷水下锅,加入香叶等配料煮熟。

1.将牛胸肉大块切小,冷水下锅,加入香叶等配料煮熟。

煮熟的牛胸肉捞出备用。

2.煮熟的牛胸肉捞出备用。

将牛胸肉切成小块。

3.将牛胸肉切成小块。

放入所有调料。

4.放入所有调料。

将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)。

5.将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)。

将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中。

6.将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中。

放入微波炉中先设定5分钟的时间。

7.放入微波炉中先设定5分钟的时间。

时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可。

8.时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可。

主厨小贴士

1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水
2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起
3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现
4.烤制时间根据个人口感来设定


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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