绿豆镶莲藕的做法
食材 绿豆60克糯米60克莲藕2节调料 冰糖
1.绿豆﹑糯米淘洗干净，加清水浸泡1小时。
2.莲藕去皮，洗净。
3.将莲藕的一端切下一部分，约2cm左右。
4.把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中，用筷子压实。
5.莲藕孔都装满，压实即可。
6.切下的那部分也塞满绿豆和糯米。
7.把切下的部分盖回，用牙签固定好。
8.莲藕放高压锅中，加水淹没莲藕，放入冰糖。
9.煮一小时后，捞出。
10.待不烫手后，切成薄片，摆盘即可。
主厨小贴士
1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时，煮的时候可以很容易煮烂。
2.绿豆﹑糯米放莲藕孔的时候，要用筷子压实。
3.一定要用牙签把藕固定好，否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。
4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂，用一般的锅时间要更长。
5.喜欢咸味的，可以用盐代替冰糖的哦。