韭菜锅贴卷的做法
食材 夹心肉豆腐皮鲜香菇一朵韭菜一把鸡蛋3-4个生姜大葱调料 生粉白糖半勺白胡椒粉半勺盐香油
1.把夹心肉清洗干净后切成小细条。
2.鲜香菇切成丝。
3.千张一端放一撮韭菜。
4.放点香菇丝。
5.放几条切好的肉条。
6.卷起，要收紧。
7.卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）。
8.把剩余的千张卷起。
9.切成长度一样的小段。
10.盘子里放点生粉。
11.把千张卷两端沾上生粉。
12.整个千张卷再沾上鸡蛋液。
13.锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色。
14.加水没过千张卷的三分之二不到一点。
15.加入生姜丝。
16.加入大葱丝。
17.加入半勺白糖。
18.加入盐。
19.加入白胡椒粉调味。
20.汤汁快收干时淋上香油即可。
主厨小贴士给这道菜来点创意，在上面撒了点熟的白芝麻，好看也更下饭。