茄子馒头的做法
食材 紫茄子1根鸡蛋1个鸡脯肉150克香菜末姜葱末调料 蒜泥盐胡椒粉
1.鸡脯肉洗净，切末。
2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。
3.打一个鸡蛋进去。
4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。
5.茄子洗净，切成3cm左右的段。
6.用勺子沿着茄子挖一圈。
7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。
8.依次把其余的茄子芯都挖掉。
9.用勺子把肉末放到茄子芯里面。
10.把所有的茄子都放满肉馅。
11.开火，把茄子放到锅上蒸。
12.水开后，蒸10~15分钟就可以了。
主厨小贴士
的时候，把蒜泥和香菜末调到一起，沾着吃，或者洒在茄子馒头上吃都可以。