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    美食天下菜谱

    香麻鸡块

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    409人看过

    查看评论 0条

    香麻鸡块
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香麻鸡块的做法
    香麻鸡块
    材料:
    小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量。
    做法:1、将鸡洗净剁成小块，用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。
    2、锅烧热油，倒入鸡块小火慢炸，再大火炸至金黄色捞出；把蒜瓣炸至金黄色捞出。
    3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱炒香酥，放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀即可。
    小诀窍:
    特点
    辣味十足，鸡香麻酥。
    烹饪秘诀
    腌制鸡块时生抽不可放太多，以免炸时颜色变黑，辣椒用小火慢炒才酥香。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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