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豌豆尖蛋汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

2524人看过

查看评论 0条

豌豆尖蛋汤
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豌豆尖蛋汤的做法
豌豆尖蛋汤
菜色鲜艳,黄绿相见;汤味鲜香,营养丰富,既有蛋的饱满又有豌豆尖的清香。 简便易做, 原料也不复杂,实为家常佐菜或待客首选!
材料:
新鲜豌豆尖50克,鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵
做法:1.新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;鸡蛋加盐打散;葱切花。
2.在炒锅里热油, 快冒烟时边搅边下蛋浆, 不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓, 在汤里也太散。
3.翻炒2分钟左右,用锅铲将蛋饼拨成小块;加开水没过,烧开后放猪油, 然后放豌豆尖。
4.再烧开后,加盐和胡椒粉调味。关火,加味精和葱花略微搅拌即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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