红油笋丝的做法
去年冬季的时候，好豆网赠送一款礼品，接到之后，竟然是我非常喜欢的瑞士原装进口的蔬菜刀，一直放着没用，同学聚会的时候，准备凉拌菜要切笋丝的时候，为了节省时间，便翻箱倒柜的把这个工具找出来了，以为切的丝是那种短的呢，一直到开吃的时候，笑话来了，同学夹菜时，竟然需要站起来，才知道这丝是连起来的，在拌菜的时候，需要截断才方便大家取菜。我说，是不是需要找个板凳站上面夹菜呢？惹的大家一团哄笑。
第一次用这个刀具切丝的同志们要注意了，为了避免站上板凳夹菜，还是把切好的丝从中间断一下再装盘，方便大家取菜。
红油笋丝
主料：莴笋
调料：食盐 红辣椒油 双椒油 芝麻油
红油笋丝的做法
1.莴笋一根削去外皮备用。
2.切丝工具洗净备用。
3.将莴笋切成与削丝刀具长短相同的段。
4.将切好的莴笋段插在工具上。
5.将插好莴笋的一端装进削丝工具上，按照螺纹方向拧。
6.逐个的放入莴笋段，削丝备用。
7.将削好的丝放入大碗里，放入食用盐，腌制几分钟。
8.将腌制好的笋丝去掉腌出的水分，加入双椒油和红辣椒油、食盐、芝麻油，如果盐味不够，可以在这个时候稍微加入一些盐，拌匀装盘食用。
很简单清爽的小菜，春季莴笋上市的时候，春季最好的滋味。
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌