榴莲鲜奶油蛋糕的做法
榴莲这东西，
就像它外表那样，
很多人不敢亲近，
原因来自它那独特的味道。
但一旦喜欢上了，
又是那样的如痴如醉、难舍难离。。。
榴莲鲜奶油蛋糕
[材料]（6寸方形慕斯圈1个）
戚风蛋糕片3片：
全蛋5个、细砂糖70克、牛奶45克、色拉油45克、低粉90克
榴莲奶油：
淡奶油250克、鲜榴莲肉150克
榴莲鲜奶油蛋糕的做法
1、蛋黄加30克糖搅匀。
2、加牛奶、油。
3、搅拌均匀。
4、筛入低粉搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入40克糖打发。
6、打至9分发湿性发泡的状态。
7、取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀。
8、再全部混合均匀成蛋糕糊。
9、烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟。
10、榴莲去核取肉。
11、过筛去掉筋膜。
12、淡奶油打至8、9分发。
