木瓜椰子冻

真的，不是耸人听闻，你该囤货了。现在的物价啊，不说大的房价、车牌号、金价、翡翠、汽油，所有的衣食住行没有不涨的啊，这速度这力度，简直了。今天去大采购，当然，也只是蔬果副食调味料之类的哈，价格贵的哟，去年的卡夫奶酪26.5，涨到33了，上月的下饭酱香八宝6块多涨到9块多了，上周的红尖椒9涨到11了，昨天的黄色圣女果9块涨到10块了。精明的煮妇们啊，家越来越不好当了，有木有？  

回家郁闷的整理厨房，马上就豁然开朗了，还有不少存货呢。名贵的藏红花10克，虫草花3两，鱼胶2个足有20厘米长呢，干货一大盒，香草棒8只、色素16种、砂糖5斤多、黄油还有4块、吉利丁也很多片、各种酱料也都各有半瓶子以上，甜点用的酒至少7瓶，黑巧克力也藏了一大盒，各种茶叶三大盒。再数数模具、工具和锅碗瓢盆，嘿嘿，突然觉得自己很富裕呢。

搜出这罐子椰浆，居然要过期，赶快打开用了吧，不能再作孽了。即使过期了，我也舍不得仍，谁让我这么稀罕椰子味的所有甜品。又去买了一趟木瓜配它，好像还是作孽啊，带回一小把菠菜，一块钱，像不要钱似的，罪孽感顿消。

关于果冻的相关常识和注意事项，请参见 凝固的秘密

木瓜椰子冻

材料：木瓜半个   椰浆200ml   果冻粉12克

木瓜椰子冻做法

1. 木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。

2. 椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。

3. 椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固；食用前切小块。

Cook’s  tip

椰浆也可以用牛奶或椰子粉加水代替，可根据口味适当的添加糖增加甜味。
每种凝固剂因为胶质、产品形态和品牌的不同，使用比例也大不相同。制作时除了要参考配方也要参考厂家产品的使用说明。如果第一次使用掌握不好份量也没关系，可以先加适量的凝固剂，融化凝固后体验一下是不是需要的硬度和口感，如果过硬可以再加适量的液体，如果过软可加适量的凝固剂，然后再加热后等待凝固后食用

椰子的营养价值

椰子别名胥余、胥耶、越王头、椰粟，为棕榈科植物椰子的成熟果实。主要产于我国的广东、海南、云南、广西、福建等省。..[更多]