芝麻麻花的做法
具有双重口感的芝麻麻花
麻花虽然外表是一样，不过各地做法也不太相同。有的麻花里做了很多夹层。今天的这个麻花有一半的面团加了芝麻，所以吃起来香得很。
芝麻麻花
面粉100克、水45克、油10克、小苏打1克、白糖10克、盐1.5克
份量
八个
芝麻麻花做法
1、面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中，
2、水和油混合好后倒入面粉中，
3、揉成面团后，醒30分钟
4、然后取出再揉一会儿
5、分成16份
6、然后将面团搓长，
7、一半沾上芝麻，如果面团比较干，就表面涂上糖水再沾芝麻
8、然后一个一个的搓长，一次搓不长，可分次搓
9、搓成想要的长度后，
10、将有芝麻和没芝麻的两条卷起
11、然后折成麻花形
12、油温低些，放入油锅中，小火慢炸至彻底酥脆即可。
飞雪有话说
1、面团一次性揉不长，要醒一会儿，面团才会搓长。
2、炸的时候火力一定要小，不然外面糊了里面还不脆。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。..[更多]