红薯面窝的做法
红薯面窝原料：红薯600克，大米120克。
红薯面窝辅料：精盐6克，花生油looo克。
红薯面窝的做法：
(1)将红薯洗净，去皮，切成约1厘米见方的块。大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆。
(2)将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆。
(3)将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热，用铁勺舀入薯浆一同放入油锅炸，待浆面色黄、自行从勺中脱落时，将薯面翻身炸至两面发黄、质脆时，出锅沥干油，即可食用。
红薯面窝特点：此面窝香脆可口，咸鲜甜美，热食尤佳。
白薯的营养价值
白薯又称红薯、甘薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素Ｃ、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。功效：《本草纲目》称甘薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。甘薯所含粘蛋白可维护人体心..[更多]