锅巴面的做法
从小到大的一个习惯，只要是走路去上学，手里总会抓点小零食。一直到现在通常会拿点小饼干类的零食在路上边走边吃~但是你一定想不到我小时候吃的是啥？那就是——锅巴，就是那种用最老的灶台和大铁锅烧出来的饭底下结的锅巴，这绝对是我最怀恋的童年美味。记得以前奶奶用柴火烧饭的日子里，每次米饭焖好后，在灶膛里的还有带着火星的木碳的加热下，米饭就在锅底结了一层锅巴。等到饭吃完了，奶奶就会用那把铲饭的大铲子把锅巴铲起来，稍微压碎，然后用手团成团放在灶台边（虽然咱还是觉得一整张的锅巴更给力）。咱每天中午去上学前总是去奶奶的厨房里探头探脑，往往灶台边上肯定会有几个锅巴球，哈哈，那对于我来说是最解馋的零食了，揣上两个，边走边啃，那焦黄香脆，喷喷香的锅巴无疑是我最怀恋的童年美味~
直到后来，奶奶不用大灶烧饭了，也就没有了锅巴球。但是自从发现用电饭锅做饭，饭煮熟后一会再按煮饭键加热一会，或者做饭的水加少了，锅底就会有锅巴，这个时候我就会拿着饭铲去扒锅巴——甚至，有时候还特地再按一次煮饭键加热一会就为了吃锅巴。有时候甚至就把锅巴当饭吃了，老妈已经不止一次对咱的行为抗议啦——锅巴吃多了不好知道不？
哎，咱哪里不知道啊，焦过头的锅巴那可是含有能致癌的物质滴。而且锅巴毕竟只能当零食不能当主食，只是看到锅巴就真的是忍不住，哪怕是背着妈妈偷偷的挖上一小块吃咱心里都觉得满足。现在在外上学自然没有家里的锅巴吃了，看到超市有卖那种袋装的零食锅巴，虽然吃起来根本不一样，但是咱还是会忍不住买来吃···有时候觉得自己着迷的不止是锅巴那香喷喷的味道，或许也着迷着那段无忧无虑，天真快乐的童年时光吧~
一边却无比怀恋小时候，一边强烈的期待将来的生活，你说人怎么能这么矛盾呢？对于锅巴的感情让我一直对各种有着金黄焦脆的底儿的食物深深的迷恋，锅贴、生煎包、烧饼、光饼、煎饼······所以当我第一次看到这样的面条做法的时候，彻底的被它馋到了，本着对锅巴一往情深的感情，这个面必须做~叫“锅巴”面，是因为做出来金黄焦脆的面底真的有吃锅巴的那种口感和味道哦~而且用的是少少的油煎制出来的，相对于油炸或者是米饭糊化的锅巴是不是会更加健康点呢？
这个绝对是十分解馋的主食新吃法~我甚至觉得它已然变成了零食了，面饼底十分的香脆可口，中间部分是劲道有弹性的面条，单纯吃锅巴那太干了，这个吃法不但口感更丰富，而且也更加营养。 这就是打着主食的名义吃零食！妈妈这下子不能再抗议了吧~
和我一样喜欢焦底儿的食物的焦脆喷香的筒子们一定不要错过~我以咱最爱的锅巴的名义起誓：这个绝对的够香~够脆~够过瘾，用不多的油煎，吃起来比煮面香，比炒面不腻人，一个人吃上大半个都没问题，保管你吃了这顿想下顿~
锅巴面
原料：碱水面条、卷心菜、木耳、鸡蛋、小葱
调料：油、盐、胡椒粉、番茄酱
锅巴面做法
1、卷心菜、木耳洗净切成丝，小葱洗净切碎