虾仁木耳滑蛋的做法
加点水让鸡蛋口感更滑嫩-虾仁木耳滑蛋
材料：鸡蛋2粒 泡发黑木耳、 鲜虾仁各适量 葱和姜末少许
虾仁木耳滑蛋做法
1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
2、鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
3、利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
4、倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可
舞语
1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲
2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑
3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些
木耳的功效与作用
木耳别名黑木耳具有较高的营养价值，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等。它还含有植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然..[更多]