麻辣豆腐条的做法
麻辣豆腐条
主料：豆腐1O0克。
调味料：盐15克，酱油20克，料酒50克，白糖25克，花椒5克，芝麻25克，辣椒油50克，干辣椒lO克，味精15克，汤200克，植物油l00克，葱5克，姜5克。
麻辣豆腐条的做法：
1．将豆腐切成4厘米长、l厘米宽的条；把干辣椒去把、去皮，切成l厘米长的节；芝麻炒熟。
2．植物油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。
3．锅内再下入25克油，把花椒炸煳捞出；再下入干辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜，煽炒一下，加入酱油，注入汤；把炸好的豆腐放入赂汁，收汁后淋上辣椒油即可。
特色介绍：营养丰富，补充钙铁。