翡翠炒饭的做法
菜系及功效:家常菜谱
翡翠炒饭原料:米饭500克,鸡蛋2个,火腿肠50克,青菜100克,精盐10克,大菽1瓣,花生油适量。
翡翠炒饭的做法:
(1)炒锅注油烧热,放入搅匀的鸡蛋液摊成鸡蛋饼,取出切成丁;将火腿肠切成小丁,大蒜剥皮洗净切成末。
(2)将青菜海外净切成小块,加适量粗盐拌匀,腌约10分钟,将水挤干,剁成末。
(3)将炒锅置于火上,注入花生油烧热,放入青菜略炒几下,盛入碗内。
(4)炒锅另注油烧热,放入蒜末、精盐和米饭同炒,改用中火不停地翻炒透,然后放入青菜粒、火腿丁、蛋皮丁等料,炒拌均匀即可食用。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国..[更多]