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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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小米面适量
玉米面适量
青豆适量
猪肉馅适量
酵母粉适量
植物油 适量
料酒 适量
酱油 适量
食盐 适量
鸡精 适量
香葱 适量
生姜 适量
粗粮细作之加点肉馅的窝头更美味——肉末窝头
原料：小米面 玉米面 青豆 肉馅 发酵粉 油 料酒 酱油 盐 鸡精 葱花 姜末
肉末窝头做法：
1、小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
2、青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
4、放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
5、加入青豆，翻炒。
6、倒入和好的面中，搅拌均匀。
7、捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。
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