面筋塞肉的做法
面筋塞肉
其实我是蛮喜欢吃哒
真正自己做
其实一点也不麻烦
不信
往下看哈
放心肉食自家做------面筋塞肉
材料：猪肉、油面筋一包、葱姜适量
调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽各适量
面筋塞肉的做法
1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；
2、倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟；
3、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；
4、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；
5、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；
6、拌匀后，入冰箱冷藏备用。
7、用大拇指在油面筋上抠一个洞，并将面筋内部组织压扁；
8、取适量肉糜，填入油面筋内；
9、锅内入水，煮沸后，放入所有油面筋；
10、煮开后加生抽、糖小火煮15分钟至熟，加少许盐调味后，撒葱花出锅；
