莴笋拌粉皮的做法
菜系及功效:家常菜谱
莴笋拌粉皮原料：粉皮4张，莴笋半根，香油15克，芝麻酱15克，白酱油3克、米醋3克，精盐5克，味精适量。
莴笋拌粉皮的做法：
1)将莴笋削去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切咸柳叶形薄片，加入少许精盐拌匀，腌渍20分钟。粉皮切成5厘米长、l厘米宽的条。芝麻酱放入小锅内，用少许凉水调开备用。
2)将粉皮条放入沸水锅内烫一下，捞出沥干水分，趁热加入白酱油、精盐、味精、米醋、芝麻酱、香油拌匀，盛入盘内，再把莴笋片挤去盐水，盖在粉皮条上面，拌匀即成。
莴笋
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