虾球荷兰豆的做法
虾球荷兰豆
主料：荷兰豆250g，鲜虾10几只
辅料：葱花少许
调料：盐半小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉4汤匙
虾球荷兰豆的做法
1.鲜虾去壳，去掉虾线，洗净备用
2.将鲜虾入沸水烫10秒钟，捞出沥干水分备用
3.荷兰豆入沸水烫至变色，捞出过凉水，沥干水分备用
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.将荷兰豆和虾球放入翻炒一下
6.水淀粉中调入盐和鸡精，倒入锅中，小火调味勾芡即可
小叮咛
1.虾和荷兰豆焯水时间都不要太长，要保持食材的脆嫩。
2.调料事先调入水淀粉中，可以节省烹饪时间，保持食材的口感。
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素..[更多]